Lavkarbo: test av pizzabunn mix på pose

I dag var jeg på Metro kjøpesenter i Lørenskog, og på sunkost der hadde de masse flotte lavkarboprodukter. Kjøpte litt forskjellig som jeg skal teste. Jeg klarte ikke dy meg, så jeg kastet meg rett i matlagingen da jeg kom hjem i kveld.

Jeg fant en ferdig tørrblanding som heter "Pizza a la Adamo" av Adams fitness food.

Karbohydrater pr 100 gram er 4.12 gram. Hele posen er 150 gram, så noe over 6 gram karbohydrater i hele greia.

Deigen skal lages som en vanlig deig, fylle på med det tørre og så blande det våte. Det spesielle er at denne skal heve med pizzafyllet på selve pizzaen. Når pizzafyllet er på, skal den heve i 20 minutter før den settes i ovnen i ca 20 minutter på 200 grader.

Litt bilder:

 Deigen er ikke spesielt stor, og litt tynnflytende..

Den skal smøres på bakepapir.. og som det kommer frem på bildet var det ikke helt lett å få den i en fin form. 

 Så tok jeg på fyllet: kjøttdeig, løk, tomat og sopp, toppet alt med ost

Stod hevet ca 20 minutter før jeg stekte det i mellom 20-25 minutter i ovnen

Resultatet =

Den så mer ut som pizza etterhvert!

Og pizzabunnen hadde faktisk hevet seg mer enn jeg hadde trodd. 

Smaken var igrunn god. Jeg skulle ønske jeg hadde krydret deigen litt f.eks med salt og litt oregano, for da hadde det smakt enda bedre, men absolutt den beste pizzabunnen jeg har spist på lavkarbo. 

MM mmm MM! 

Lavkarbofrokost & sex and the city

God morgen! I dag har jeg sovet "lenge", helt til klokken 9.45. Har nå spist en deilig lavkarbo frokost og sitter nå å nyter en episode med sex and the city. Det er faktisk "bare" ca 6 mnd til New York og Karibien - helt nøyaktig 6 mnd og 10 dager. Så jeg blir reiseylysten og spent når jeg ser sex and the city. Er det nerdete av meg å vurdere en sex and the city tour hvor man får se et utvalg av steder av hvor de har vært å spilt inn serien? Thomas skal selvsagt slippe å være med visst han ikke vil;)

Men uansett - lavkarbofrokosten:

En helt enkel omelett med salt og pepper. Toppet med to biter soltørket tomat. Ved siden av er det bacon, litt salat og noen skiver med pålegg fra sverige. Kjempegod frokost. 

Hva har du spist til frokost i dag?

I dag er det fotball på tapeten her i huset. Altså gubben min skal se fotball i ca 4 timer (ÆHH) såå jeg får forhåpentligvis gjort en del skolearbeid. Jeg må også planlegge uken litt. Reiser til Bergen på torsdag hvor jeg skal overnatte på hotell - kvalitetstid med meg selv, møte venner og feire pappas 50 års dag. 

Ha en god dag!

Grunnleggende ketolyse/lavkarbo

I dag flommer det over av informasjon om lavkarbo. Det er mange ulike varianter å velge mellom. Jeg har blitt spurt av flere om jeg skrive noen grunnleggende tips om den type lavkarbo jeg følger.

MEN! Jeg vil si før jeg begynner at jeg bruker streng lavkarbo. Ifølge teorien er dette en DIETT (ikke en livsstil) Og det er for mennesker som har mer enn 15 kg overvekt. Altså skal du ned et par kg for å komme inn i favorittbuksa er ikke denne dietten for deg. Dette gjelder ikke all lavkarbo, dette gjelder ketolysedietten. 


Jeg har troen på et ketogent kosthold, fordi jeg har erfaring i det. Men det er nok ikke for alle. Min mening kommer fra min erfaring, og det jeg har lest av teori. Jeg er ingen kostholdsekspert og vil ikke anbefale dette for noen før man har konsultert seg med lege eller ernæringssfysiologer. Lavkarbo og ketolyse/ketose er et relativt "nytt" og det kreves enda mer forskning for å vite langtidskonsekvensene av dette.


Kort om lavkarbo/ketose

Lavkarbo grovt sett er et kosthold basert på et lavt inntak av karbohydrater i kostholdet. Man spiser ingenting eller minimalt med pasta, brød, sukker, ris og poteter. Ketolysedietten er en diett hvor man spiser ca 10-15 gram karbohydrater i døgnet. Ved å gjøre dette kommer man i Ketose. Kroppens evne til å lagre glukose om man faster er begrenset til to til tre dagers forbruk. Når kroppen ikke tilføres karbohydrater, vil lagrene altså tømmes i løpet av få dager. Da hjernen ikke kan forbrenne fett ville dette ha vært kritisk dersom kroppen ikke hadde hatt et backupsystem. Kroppens sikkerhetssystem starter raskt produksjon av en rekke enzymer som kan omdanne fett til ketonstoffer. En slik fettforbrenning kalles ketose" (Kopiert fra www.ketolyse.no)




Hva kan man spise?

Som nevnt skal man få i seg 10-15 gram karbohydrater pr døgn. Dette får man for det meste gjennom grønnsaker, sauser, rømme, osv. Kjøtt inneholer ingen eller lite karbohydrater. Ost inneholder som regel ingen karbohydrater. Man bør ikke overdrive bruken av rotgrønnsaker. Men man må variere. Første mnd min på ketolyse spiste jeg bare kyllingwok, noe som kan bli svært ensidig. Man bør spise allsidig for å få i seg alle vitaminer og mineraler. 

I begynnelsen må man være nøye på å lese på etikettene til matvarene for å regne ut om man kan spise matvaren eller ei. Jeg har som en huskeregel at alt over 5 gram karbohydrater pr 100 gram ikke bør spises. MEN her må man også vise skjønn - skal du ha en ts av noe som inneholder mer karbohydrater er det ikke farlig. Her må man bruke litt fornuft å tenke mengde. Men også motsatt - noe kan inneholde lite, men spiser man masse masse av det kan det også fort bli noen gram karbohydrater. 

Hvor streng bør man være?

Det som både er det fine og det "fæle" med denne dietten er at det er dumt å skli ut av dietten for mange ganger. Man kan ikke spise en liten sjokolade, eller en frukt - da går man ut av ketose og det vil ta kroppen 1-3 dager å komme tilbake i fettforbrenning. Dette gjør at man "mister" dager med god forbrenning, noe som er fryktelig kjedelig når man er på diett. Dette kan være vanskelig. Men det er i mine øyne også det fine. Det er svært klare grenser til hva som er JA mat og hva som er NEI mat. Så man må nesten bare holde seg til dietten vil man ha resultatene raskt. Som jeg opplevde med grete roede - hvor man kan tillate seg litt godterier og snacks var det lettere å tenke "kan trimme det av igjen, kan spise mindre i morgen etc" Her har man ikke den muligheten på samme måte. 

Bruk av ketostix

Ketolysestixen brukes i starten av kuren for å bekrefte at du er i ketose, altså at kroppen har skiftet fra normal forbrenning til fettforbrenning. Du kan bruke stixen dersom du har vært litt uforsiktig og lurer på om du har spist for mye karbohydrater, for da vil ketonene forsvinne som tegn på at kroppen har omstilt seg til normal forbrenning igjen. Hvis vekttapet stopper, er det lurt å sjekke urinen for ketonstoffer. Jeg syns dette er viktig å bruke for å ha kontroll. Da kan man også få en liten pekepinn på hvor mye man tåler av karbohydrater - for her er vi alle forskjellige. Ketostix kan bestilles på www.ketolyse.no eller hos enkelte apotek. 

Hva spiser du iløpet av en dag? 

Det er kun fantasien som setter en stopper for hva man kan spise. Jeg liker å variere, mange forbinder lavkarbo med bare egg. Men det er ikke tilfelle. Her kommer noen forslag, og hvordan jeg som regel spiser. 

Frokost

• Eggerøre 
• Omelett med diverse digg - skinke, ost, fetaost, paprika, sopp, løk - alt man vil
• Kokt egg med majones og agurk ved siden av 
• 1 skive lavkarbobrød med masse masse pålegg 
• 1 skyr yoghurt (MEN OBS; denne inneholder mellom 6.5-7 karbohydrater, man må være mer obs resten av dagen)
• Nøttemuffins (se under oppskrifter) med ost på 
• Amerikanske lapper 
• Pannekaker 
• En knyttneve med hasselnøtter eller litt mandler visst man ikke er så sulten 
• Grove vaffler med ost 

Lunsj

• Salater i alle varianter. Viktig å variere - eventuelt kjøpe i en salatbar 
• Rester fra middagen 
• Omelett 

Middag

Her er det mange mange varianter. Jeg har lagt ut mange forslag under "Oppskrifter og Ketolyse" Trykk der for nærmere informasjon. Jeg liker å variere. Men her er noen forslag:

• Svinefilet med sellerifries 
• Kyllingwok
• Gratinert kjøttdeigform 
• Sashimi 
• Gryterett (Laget fra bunnen av) 
• Kyllingfilet med soppstuin og salat 
• Fylt paprika 
• Fylt squash 
• Hamburger med lavkarbobrød eller store isbergsalatblad som "brød"
• Biff med brie og fylt sopp 
• Tacosalat (lag eget tacokrydder) og kutt opp salat etter ønske (ikke mais) 
• Laks med ruccolasalat 
• Lime marinert laks med blomkålmos 

Kveldsmat

Jeg syns ofte dagens siste måltid er det vanskeligste. Men her bruker jeg å spise egg (visst jeg ikke har spist det til frokost) Eventuelt litt skyr yoghurt. Suget etter noe søtt kommer ofte på kvelden og da har man også noen muligheter. 

• Amerikanske lapper
• Kokkoslapper 
• Skyr yoghurt 
• Grønnsaker og dip 
• En atkins sjokoladebar 
• Baconsvor 
• En tallerken med forskjellig pålegg (ost, skinke, paprika, tomat, egg, sild etc)
• Peppermakrell 
• Cottage cheese med litt bringebær på toppen 

Noen tips

• Bruk ketostix - gir motivasjon og en pekepinn på hvordan det står til med dietten 
• Spis variert - slik unngår man å bli matlei 
• Surf på nettet etter gode lavkarboblogger for oppskrifter 
• Planlegg måltidene (visst ikke blir det ofte svært få måltider iløpet av en dag)
• Ikke kjøp matvarer med mer enn 5 gram karbohydrater pr 100 gram 
• Er du usikker på en matvare? Ikke spis den 
• Last ned en applikasjon som heter matvareinfo (da kan du sjekke det på iphonen eller andriod telefonen din) 
• Ikke prøv å spise både lavkarbo og lavkalori - det er noe som rett å slett ikke går godt sammen, mange ender opp med å legge på seg 
• Er du invitert på fest og fortviler? Kjøp vodka - bland med fun light og 7 up free. 
• Skal du ut å spise - ikke forklar at du går på lavkarbo når du sier at du ikke skal ha ris eller poteter ved siden av. Si at du er allergisk. Og at du heller vil ha ekstra grønnsaker/salat. 

Oppfølging av lege 

Ifølge forfatteren av boken "slank med ketolysekuren" bør man ikke gå på dietten mer enn 6 mnd i slengen, da bør man ha en pause på 3 mnd (ikke med høykarbo) MEN med en periode hvor man spiser lavkarbo - men ikke er i ketose. Siden jeg har vært på ketolyse/lavkarbo en stund har jeg oppfølging hos lege. Dette fordi andre har fått skader av lavkarbo og fordi man rett å slett ikke vet langtidskonsekvensene av dette. Jeg tar blodprøver hver 3 mnd. Da undersøker jeg: 

• Nyrer (kreatinin)
• Lever (asat og alat)
• Elektrolytter (natrium, kalium, magnesium)
• Blodprosent (HB)
• Hvite blodlegmer 
• Stoffskifte (t3 og t4)
• Langtidsblodsukker (Hba1c)
• Infeksjonsparameter (CRP)
• Vitamin b12 (har hatt mangel før, så er litt ekstra obs på denne) 

Det er viktig å få til en god dialog med fastlegen sin har man mange kg å miste og vil ta fatt på en diett, dette uansett kostholdsfilosofi. 

Håper dette var til nytte for de som kontaktet meg og spurte om jeg kunne lage et slikt blogginnlegg. 

Lykke til!

Lavkarbo; vaniljecupkakes med deilig fyll!

I dag har jeg laget noen deilige vaniljecupcakes! Oppskriften finner du her! Men i dag endret jeg på fyllet. Jeg som sikkert svært mange av norges befolkning blir - inspirert av passion for baking bloggen. Hun lager så masse deilig, men desverre sjeldent noe som er svært lavkarbovennlig. MEN hun laget en frosting til cupcakes som jeg brukte, bare ved å bytte om til lavkarbovennlige produkter. Grunnoppskriften kan du finne her

Jeg halverte oppskriten på frostingen.

112 gram mykt smør
2 dl sukrinmelis
1 ts vanlijeekstrakt
100 gram smeltet hvit sjokolade (jeg brukte cavalier sin)
100 gram kremost naturell.

1. Miks sammen smøret og sukrinmelisen i 2-5 minutter.
2. Smelt sjokoladen, la den avkjøle seg og bland den inn i blandingen, miks godt rundt
3. Tilsett kremosten og vanlijeekstraken og miks godt til det blir fluffy og deilig!

Putt på muffinsen og nyt! NYDELIG GODT!

Kjempedeilig!

Hva er bedre å komme hjem til enn..

En fantastisk kjæreste, som er så snill og lager deilig lavkarbomiddag til samboeren sin?

sopp-pasta, rett å slett soppstuing blandet i lavkarbopasta som er kjøpt i sverige, to kyllinglår med litt tikka masala saus på og deilig agurk. Nydelig deilig! 

OG ikke nok med det, så klarer han å prestere å si noe som er bare drømmen for en som meg, "når kan vi flytt til utlandet?" Han har nemlig en kamerat som er flyttet til det store utland, og syns det var inspirerende. Gjett om kjærestehjertet bare løp løpsk inni meg. HOHO

En stk lykkelig meg. 

Litt syt, lavkarbo hamburgerbrød og nytt smykke & ring.

 Kapittel 1 - SYT

Nå er jeg pisslei. Jeg har vært sykemeldt totalt 1 mnd nå, to uker før operasjonen og nå to uker etter operasjonen. Det har vært små ting hele veien, smerter, kvalme og alt mulig. Men i dag toppet det seg. Jeg har de siste dager hatt vondt i navelen (et av de stedene de har gått inn under operasjonen) og i dag var det veldig rødt og hissig. Dro til legen, som syns at det så infisert ut, og er nå igangsatt behandling. "Jeg sykemelder deg en uke", vi tar en prøve av såret, men siden du er sykepleier så vil jeg at du skal ta det litt med ro, og rense såret to ganger daglig". Kontroll på sykehuset til uken. I tilfelle det er gule stafylokokker (bakterie man frykter) får jeg ikke være med pasienter. OG jeg savner virkelig pasientene på sykehjemmet, pluss jobben min på hjerteavdelingen. Savner kollegaer og det å lære noe nytt vær eneste dag. Jeg er lei av å være hjemme og ta med ro.

Jeg har hatt tidenes verste sommer. Ord kan ikke engang beskrive hvor jævli kjedelig den har vært. Sett bort fra at min kjære har kommet ditt, det er selvsagt det beste! Men dere skjønner. Neste sommer skal bli legendarisk bra!

Kapittel 2 - Lavkarbo hamburgerbrød.

I går prøvde jeg meg på lavkarbo-hamburgerbrødene som fotballfruen la ut. Oppskriften hennes er såpass godt forklart på hennes side at jeg gidder ikke legge den ut her. Brødene ble gode, men med et snev av omelettfølelsen til tider. Men absolutt noe jeg skal lage igjen. Dressingen hennes også var utrolig deilig. Oppskriften finner dere på hennes side; www.fotballfrue.no

mm mmm deilig! 

Kapittel 3. Smykke og ring 

I dag måtte jeg på NAV for å spørre noe om sykemelding etc, er helt grønn på slike ting. Fikk svar på mine spørsmål, var visst en veldig enkel sak. Så gikk jeg og Thomas litt i gå, og så kom jeg over dette på Kappahl! Jeg er forelsket, det er lenge siden jeg har syns at et smykke har vært såå fint at jeg ikke hadde fått puste uten. 

... så jeg kjøpte ringen også! Mamma kommer til å tenkte "herregud noe så stygt" men nei mamma. Det er fint! 

Nå skal jeg spise deilig mat som mannebeinet har laget, gleder meg. Trenger det, etter en stor nedtur på legekontoret i dag. 

Ha en fin fredagskveld. 

Lavkarbo muffins og bilder av soverommet!

I dag har jeg laget de deilige lavkarbomuffinsene med deilig vanlijesmak! Oppskriften og flere bilder  finner du her

Min kjære syns også disse var gode! Og her er muffinsstativet jeg fikk av Silje og co i bursdagsgave! 

Og i dag har jeg rydda og styrt på soverommet; 

Sett utenfra!

HER er min lille oase! Smykker, speil, bilder og alt man trenger!

Har et stativ til øredobber, et til smykker, en skål til armbånd og en eske til med smykker! Oppdaget at jeg hade en del slikt jåleri;)

Denne er genial, samler sjalene på en ryddig måte!:)

Lavkarbo: Sjokoladekjeks

Du trenger:

170 gram sjokolade (jeg brukte cavalier melkesjokolade m/hasselnøtter)
1 dl sukrin
2 eggehviter (romtempererte)
Noen dråper sitron
Vaniljeessens
150 gram hasselnøtter


Begynn med å gjør klar ingrediensene - hakk opp nøttene i passelige biter - etter eget ønske. Jeg hadde noe finhakket og noen litt større biter. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen. Mens den kjøler seg litt ned pisker man eggehvitene til de skummer seg. Tilsett så litt og litt sukrin. Pisk godt sammen, til den blir litt kremete i konsistensen. Tilsett noen sitrondråper og vaniljessens. Rør inn den smelta sjokoloaden og hasselnøttene.

Stek på 170 grader i ca 15 minutter

Gode kjeks:D 

Lavkarbo pasta

Lavkarbopasta - kjøpt i Sverige. Inneholder 6.3 gram karbohydrater pr porsjon = 45 gram. Jeg prøvde dette i dag, og syns det var godt, smakte greit, men konsistensen var litt mer "svampete" enn vanlig pasta , men deilig å ha noe enkelt å kaste i en kasseroll ved siden av diverse kjøtt.

Lavkarbo verdenen blir bare større og større! Hærlig.

Lavkarbo gulrotkakemuffins

Siden dagene går til gallesteinsanfall, blodprøver og å komme seg etter dette, og er sykemeldt en uke frem til jeg får svar om det blir hasteoperasjon - har man noe tid til å gjøre andre ting. Holder mildt sagt på å kjede meg ihjel, skulle så gjerne jobbet istedenfor det her.  Kjære Jannike la ut en oppskrift på en gulrotkake som så nydelig god ut. Så jeg brukte denne oppskriften, bare at jeg la røra i muffinsformer siden jeg ikke har rund kakeform.

Jannike har en fantastisk blogg med MANGE flotte og deilige oppskrifter, dette var bare en av mange. Anbefaler alle å ta en titt her

Her er oppskriften

3 Egg. 
250 g sukrinmelis. 
1 dl rapsolje. 
1,5 ts natron. 
1,5 ts kanel. 
1,5 ts bakepulver. 
1,5 ts vaniljepulver. 
150 g malte mandlar. 
250 g reve gulrot.

Glasur: 
200 g kremost. 
150 g sukrinmelis. 
2 ts vaniljepulver. 
Safta av 1/2 lime.

Begynn med å male mandler og raspe gullerøttene slik at dette er klart. Pisk så eggene og sukrinen godt sammen. Bland så alt det tørre sammen i en bolle. Tilsett denne i egg/sukrinblandingen sammen med oljen. Rør godt sammen og tilsett gulrøttene. Ha i store muffinsformer, jeg fikk 10 stk store muffinser. Stekes i ca 30 minutter på 170 grader. Avkjøl før man legger på glasuren. 

Og Jannike hadde rett, nydelig godt! 

mmm mmm!

Lørdagskos: Lavkarbomarsipan m/sjokolade

I dag er det lørdag - tid for lørdagsgodt. Formen har mer eller mindre ikke vært bra. Har store deler av dagen bare ligget i sengen og sett på tv. Men etter litt medisiner følte jeg meg litt bedre og det måtte utnyttes; lavkarbo marspian med sjokolade!

Du trenger:

2 eggehviter
90 gram mandelmel
60 gram sukrinmelis
Mandelessens
Sjokolade (jeg brukte cavalier sukkerfri)

Mål opp det tørre og rør dette godt sammen. Tilsett eggehvitene og noen dråper mandelessens - ikke ta for mye, jeg hadde kanskje 4 dråper, og mange flere kan bli kvalmende. Rør dette godt sammen, deigen blir litt porøs. Rør til kuler, stenger eller til hva man enn hvil. Smelt sjokolade i en kasserolle, dypp kulene inn og legg det på bakepapir og la det stå litt kaldt i kjøleskapet. Kjempeenkelt og NYDELIG!

De ser ikke så veldig proffe ut - men de smaker kjempegodt!  

mmm mmm 

Dagens lavkarbomiddag; biff med brie! .. og litt diverse shitpreik.

Middagen i dag ble enkel fordi formen er for redusert til å lage kompliserte saker, men den var fantastisk god: Jeg freste en deilig pepperbiff i panna, sammen med litt bacon. Når biffen var så og si ferdig la jeg på to skiver med brie og lot det smelte litt. Ved siden av hadde jeg en deilig salat med ruccola, tomat og avokado og strødde det sprøstekte baconet over. NAM. 

Ellers; beklager for lite blogging - men formen har ikke vært helt bra. Jeg plages med gallesteiner som mildt sagt kan gjøre jævli vondt. Har feber i tillegg og er ikke i form, har nærmest vært til legen annenhver dag for å se hvordan infeksjonsprøvene utvikler seg. Skal på ultralyd av magen og galleveiene på mandag, så får man ta det deretter. Samtidig med å være syk prøver jeg å skrive en studieoppgave som er prosjektplanen til masteroppgaven. Med andre ord ikke enkelt. Savner faktisk det å gå på jobb også, å være "pasient" selv er igrunn en rolle jeg ikke liker.

Ellers begynner jeg å glede meg til en ny ting; jeg skal nemlig til Riga i juni sammen med min kjære lillesøster Maria: 

Hun er definitivt noe av det nydeligste i verden <3 

Vi skal på hotell midt i gamlebyen, vi skal gå på forskjellige museum, gå på spa og shoppe litt! Endelig en tur for søstrene Nilsen! 

Dagens lavkarbomiddag: Kjøttboller

Jeg føler meg fremdeles ganske forslått etter fallet mitt på fredag, og venstrefoten vond når jeg vrir på den. DA er det bra man kan trøste seg selv med deilig middag: 

Jeg lagde hjemmelagede kjøttboller. 

250 gram kjøttdeig 

Finhakka løk 

Cayennepepper

Bland alt sammen med pitte litt vann og lag små boller i hendene (ja det er litt klissete) Jeg elsker smaken av løk og cayennepepper i disse kjøttbollene. MMmMM! 

Jeg lagde meg en deilig salat bestående av isbergsalat, ruccola, tomat, agurk og litt rødløk. For litt vomfyll stekte jeg litt sopp attåt! 

Kjempedeilig middag! 

Dagens lavkarbomiddag: Kyllingfilet og soppstuing

Du trenger:

Kyllingfilet
Sopp (jeg brukte 4 store sopp)
Seterømme
Jarlsberg
Hvitløkskrydder
Peppermix
Tilbehør: jeg har brukt agurk og avokado

Først tar jeg litt olje på kyllingen og gnir inn litt hvitløkskrydde og peppermix på begge sidene. Lar den hvile litt mens jeg skjærer sopp og varmer opp stekeplaten. Så steker jeg kyllingfileten i en dæsj med smør. Mens kyllingfileten steker, begynner man å steke soppen, jeg krydrer den også med littegranne hvitløk og pepper. Når den er ferdigstekt tar jeg i 1 ss med seterømme, og en skive med jarlsberg - bare for smaken sin skyld. Lar det småkoke litt på platen.

Når stekt ferdig legg tilbehør på tallerken sammen med kyllingen og soppstuingen:

Kjempegod middag! 

Dagens lavkarbomiddag! Gratinert blomkål/brokkoli

I dag har jeg laget meg noe deilig noe, og jeg har laget masse slik at jeg har til lunch i morgen! 

I dag ble det gratinert blomkål og brokkoli med løk, sopp, jalapenos og kjøttdeig! 

Jeg kjøpte en ferdig pakke med blomkål og brokkoliblanding fra Landlord som har ost i seg, så strødde jeg over ingrediensene og dekket det med jarlsberg ost

Lot det stå ca 20 minutter i ovnen før det blir deilig med masse crunchy ost på! mmm mm

Jeg tok litt avokado, agurk, litt hvitløksdressing! Dette var nydelig! 

Noen spørsmål/svar om ketolyse!

Jeg har den siste tiden mottatt spørsmål på mail og noen kommentarer fra folk som lurer diverse angående ketolyse. Her besvarer jeg de spørsmålene:

• Ketolysekuren er et vektreduksjonsprogram som er basert på kostindusert ketose - å redusere inntaket av karbodrater så mye at ketose induseres. Fettstoffer vil da omdannes til ketoner, som tjener som brennstoff for kroppen. Denne kuren gir et stort vekttap, og kan være uheldig for pasienter som har problemer med salt og væskebalansen, hjertesvikt, nyresvikt og hjerterytmeforstyrrelser. OBS OBS! Ikke start med dette på egen hånd.

• Jeg startet med dette i samråd med lege. Jeg tok ikk kontakt med ernæringsfysiolog eller en klinikk som hjelper med dette. Jeg informerte legen min om at jeg ønsket å prøve dette, han svarte med at han ikke kunne nok om dette, men at han skulle sette seg inn i det. Og det gjorde han. Fordelene med å gjøre dette i samråd med sin fastlege er mange. Man kan registrere vekten sin, og dokumentere at man slanker seg, er man veldig stor - og man vil ha behov for operasjon av f.eks hud, har man fastlegen i ryggen slik at man år mer dekket av staten. Det er også en trygghet å ha en lege som kan støtte opp, for å slanke seg er ikke bare enkelt. 

• Ja det er viktig å drikke vann! VELDIG VIKTIG! Det anbefales å drikke minst 2-3 liter pr dag. Gjerne som inneholder salt - f.eks farris. I ketolysekuren spiser man mye proteiner, og dette må skilles ut via urinen. Vann hjelper nyrene å skulle ut avfallstoffene. Drikk masse vann for å unngå belastning på nyrene. Å slanke seg er kanskje hovedmålet, men det viktigste er å ta vare på sin egen helse. 

• Om jeg trener? Jeg har ikke vært flink nok til det, men nå er jeg igang igjen. Trening øker forbrenningen av fett, pluss at man brenner av noen av de karbohydratene man har fått i seg iløpet av dagen. Så for å få bedre resultat bør man være litt i aktivitet. 

• Kostilskudd er kjempeviktig! Man kan få problemer med for lite magnesium bl.a annet, derfor er ketolysepillene gull verdt. Tablettene inneholder vitaminer og minderaler som har effekt på fettforbrenningen og stoffskiftet. Ketolysepillene kan kjøpes på utvalgte menybutikker eller www.ketolyse.no. 

• Man skal ikke være bekymret for å gå på ketolysekuren, men etter 6 mnd skal man sjekke kolestrolverdier. Nyre og leververdier bør sjekkes hver 3 mnd! Dette er jeg svært nøye på. Jeg bruker også å sjekke magnesium, jern, HB, kalium og natrium. Blodprøvene er viktige, for de viser hvordan det står til med kroppen din! 

• Jeg har gått ned litt over 30 kg, og skal ned rundt 15 til dette året, og så skal jeg stabilisere på et år, og ca 5 kg under dette. Dette er i samråd med legen i forhold til BMI og slikt. 

Håper dette svarte på noen ting som folk har lurt på:) 

Lavkarbo Lasagne

Denne oppskriften er nok desverre ikke min egen oppskrift, jeg ble inspirert av fotballfruen Caroline til å lage denne. Men har gjort noen pittesmå endringer for å få litt mer futt i den, jeg liker ting litt spicy.

Dette trenger du:

1 pk kjøttdeig - jeg brukte 500 gram vanlig kjøttdeig
1 ss tomatpure
1/2 boks hakkede tomater med chili
1/2 rødløk
1/2 squash
1 boks cottage cheese
Ost
1 ts cayennepepper


Steg 1: Det er squashen som skal brukes istedenfor pastaplater. For å få dette til bruk en ostehøvel og lag strimler. Squash er en grønnsak med mye vann, så legg strimlene på et brett og strø salt over disse, etter ca 10-15 min legger det seg et lag med vann, dette må tørkes av før bruk.

Steg 2: Kutt opp løk i små biter. Steik kjøttdeigen, tilsett løken, tomatpure, hakkede tomater og cayennepepper, eller annet krydder etter eget ønsket. Nå har du nemlig det deilig kjøttfyllet til lasagnen.

Steg 3: Legg først et lag med kjøttdeig i en ildfast form, fordel  det jevnt utover. Legg så et lag med cottage cheese på kjøttdeigen, denne skal også smøres utover. Denne lager en god smak og en god saus! Legg så squash over dette, og repeter dette. Jeg lagde med to lag. Øverst topper man med deilig ost.

Steg 4: Sett inn i en forvarmet ovn på 200 grader. Må stå i rundt 40 minutter. Serveres med deilig salat og litt seterrømme. Ta den ut av ovnen og NYT!

Slik ser det ut etter første laget med kjøttsaus, cottage cheese og squash

 Her er det med to lag 

Med masse ost på toppen! 

Denne var virkelig god, og jeg spiste meg god og mett i dag og har nok til lunsj og kvelds i morgen. 

Har du noen andre tips til f.eks krydder, for denne kommer jeg til å lage flere ganger!:) 

Noen bilder før og underveis i ketolyse - motivasjonsboost!

Nå er jeg spist ketolysemat siden 1 januar, og i dag var ketostixen mørk lilla. Så jeg er i ketose, og det er deilig å vite. Å bruke ketostix er viktig for min del for det gir en god pekepinn på hvordan ting ligger ann. Nå er jeg endelig i gang igjen. Jeg må være flinkere enn det jeg har vært de siste 6 mnd, motivasjonen har ikke vært på topp.

Det jeg har gjort nå for å holde motivasjonen på topp er å se bilder av meg selv - hvordan jeg så ut for 30 kg siden. Jeg har tatt private bilder i undertøy som jeg ikke kommer til å dele med denne bloggen for å si det sånn. Men tenkte å vise noen andre bilder. Å se effekten av 30 kg gjør det ekstra gøy nå som jeg skal ned 15 kg til dette året. Og som legen sier skal jeg/bør jeg/kan jeg gå ned 5 kg til etter dette - men det skal gå over 1 år og det skal gå til stabilisering.

Jeg har særdeles få bilder av meg selv hvor store deler av kroppen vises. Når man er i en kropp man ikke er fornøyd med prøver man å hjemme seg så godt man kan. Men noen ganger kan man ikke slippe unna... 

 Er enda ikke der at jeg er komfortabel med helbilder, men er ialelfall et steg nærmere! 

Selv om jeg var bollerund i ansiktet hadde jeg iallefall et godt humør tydeligvis! Men deilig å se at ansiktet forandrer seg sammen med alle de andre forandringene. 

Målet mitt med ketolyse er ikke å bli syltynn, det tror jeg ikke er mulig for noen med mine hofter uansett. Men målet er å komme i en kropp som jeg er fornøyd med selv, en slik hadde ikke vært dum: 

Kim Kardashian`s kropp er digg! 

Jeg er så spent på hvordan jeg vil se ut når jeg har nådd målet mitt! Nå må jeg bare holde motivasjonen og jobbe hardt. De neste 7.5 kg skal av før 1 juli - så det må trening og et bra og variert kosthold til! 

Skal du ned noen kg etter jul?