Dagens lavkarbomiddag: Biff!

I dag hadde jeg vanvittig lyst på et godt stykke biff. Gubben hadde lyst på grandiosa, så mens han gaflet i seg grandiosa spist jeg en deilig biff med gratinert selerirot, stekt løk og noen skiver med agurk.

Selleriroten lager man enkelt bare ved skjære i biter, koke opp og ha i ildfast form, krydre med litt hvitløk og pepper, ha over litt fløte og revet ost. Skal stå i ovnen til osten er gylden. Smaker nyyydelig!

Hva har du spist til middag i dag?

Dagens lavkarbomiddag; Baconsurret kyllingfilet med digg tilbehør!

Dagens lavkarbomiddag; Baconsurret kyllingfilet med godt tilbehør!

Du trenger:

Kyllingfilet
Bacon
Grateng av eget valg (jeg brukte en grateng fra sverige, men brokkoli/blomkålgrateng kan også benyttes)
Revet ost
Paprika
Løk
Fetaost
Limesaus
Seterrømme
Soyasaus

Du gjør:

1. Surr baconet rundt kyllingfileten og steik den en stund i panna, da får man en fin stekeskorpe på kyllingen.
2. Kutt opp paprika og løk. Legg i ildfast form. Hell over fetaost med litt olje. Ta på krydder etter eget ønske, jeg brukte pepper, hvitløk og litt grillkrydder. Legg kyllingfiletene over blandingen og sett i ovnen på 200 grader.
3. Legg gratengen i ildfast form, fordel revet ost over og sett inn i ovnen.
4. Visp sammen seterrømme, soyasaua og limesaus og varm i kasseroll. Denne sausen har jeg hentet fra Jannike sin fantastiske blogg, og hun har helt rett, den er nydelig.

5. Fordel på tallerken, spis og NYT!

mmm mm