Deilige pannekaker med masse digg på!

Når fredagen melder seg er det jo deilig med noe søtt. Når man er på ketolysedietten eller lavkarbokosthold er det ikke bare bare å gå på butikken å kjøpe en sjokolade. Det finnes i dag flere varianter av lavkarbosjokolade, men en gang iblant vil man ha noe annet. I dag har jeg derfor tatt utgangspunkt i de søte pannekakene, og bare tatt på helt enkle og deilige ting, og vips er behovet for noe søtt borte.

 Denne lages enkelt ved å blande disse ingrediensene og stek på pannen: 

3 egg

1 dl cottage cheese

2 ss rapsolje

1 ts kanel

10 dråper vaniljeessens

Søtningsmiddel etter ønske (jeg brukte flytende natreen ca 2 ss) 

Kruskakli til røren blir litt tjukk 

Rør godt rundt og prøv å knus de største cottage cheese bitene. 

Og så ikke dette deilig ut eller hva? Jeg har gjort det helt enkelt og greit. Jeg smurte litt vaniljekesam utover pannekaken - det er en del karbohydrater i den, så kan ikke være veldig raus her. Så tok jeg litt spraykrem på boks, litt ferske bringebær og litt raspet Atkins milk crisp chocolate over! 

Helt enkel og deilig fredagskos!